[原创]我的派，就是这么厉害

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发表于 2008-2-29 09:50 | 只看该作者

以下是引用柏丝德在2008-2-29 9:25:43的发言：

我还等你照完发出来看看呢。我比较喜欢佳能！！！！

leo99、文哥、司哥、impink的相机都是佳能的，他们的片子坛子里都有。。。

我的镜头还没买回来呢，再说照不好也不敢发呀，怕对不起佳能。。。哈哈

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发表于 2008-2-29 09:29 | 只看该作者

以下是引用黑风在2008-2-29 8:45:31的发言：

蛋挞的焦糖色不是很明显,是不是牛奶加多了?或者淡奶油的脂肪含量比较低!

个人观点仅供参考!

等俺研究研究是咋回事啊。俺没用奶油，只是面加了点黄油，挞水是用牛奶搅拌的。下次用水搅拌看看啊！！！

谢谢拉

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发表于 2008-2-29 09:25 | 只看该作者

以下是引用东子在2008-2-28 22:44:03的发言： 机器买了吗？根说佳能的百微很好。。。

我还等你照完发出来看看呢。我比较喜欢佳能！！！！

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发表于 2008-2-29 09:24 | 只看该作者

以下是引用夏日在2008-2-28 14:43:02的发言： 你应当和米粒联系一下，那天一起开个会。我们去尝。

有机会一定联系！！！这个周末想做烤排骨试试！！！期待好久了呢

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黑风

注册驴

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发表于 2008-2-29 08:45 | 只看该作者

蛋挞的焦糖色不是很明显,是不是牛奶加多了?或者淡奶油的脂肪含量比较低!

个人观点仅供参考!

东子

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发表于 2008-2-28 22:44 | 只看该作者

机器买了吗？根说佳能的百微很好。。。

丸子

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发表于 2008-2-28 19:24 | 只看该作者

真好啊！

以粗茶淡饭养胃，以清新空气洗肺，让灿烂阳光晒背，找朋友喝个小醉，像猫咪那样大睡，忘却展转尘世的累。　　　　　　　　　　　　　　

夏日

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发表于 2008-2-28 14:43 | 只看该作者

你应当和米粒联系一下，那天一起开个会。我们去尝。

ari crash, pilot???

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发表于 2008-2-28 11:54 | 只看该作者

以下是引用小草在2008-2-28 8:21:42的发言：

柏丝德：收到，谢谢。

等休息的时候一定好好研究，等有了好的成果一定请师傅品尝，谢谢了。

客气啥!!!!咱一起做!!!

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发表于 2008-2-28 11:54 | 只看该作者

以下是引用东子在2008-2-27 20:11:37的发言：

整个微距镜头吧。。。

说整就整??那就真整一个?

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小草

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发表于 2008-2-28 08:21 | 只看该作者

柏丝德：收到，谢谢。

等休息的时候一定好好研究，等有了好的成果一定请师傅品尝，谢谢了。

东子

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发表于 2008-2-27 20:11 | 只看该作者

整个微距镜头吧。。。

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发表于 2008-2-27 18:39 | 只看该作者

以下是引用油菜花在2008-2-27 17:07:14的发言：

惊诧！

第一次见到带花边儿的蛋塔~~

太有才了~~

为啥蛋塔没有正方形的呢

谁知道你在哪啊？一看就不诚心让俺尝

正方形长方形都可以做喽。我见过有，，椭圆型的。。挺好看的呢，象眼睛！！

还有，，就是，，俺是诚心地

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发表于 2008-2-27 18:35 | 只看该作者

以下是引用小草在2008-2-27 15:10:28的发言：

很有兴趣知道你是怎么做的，这段时间正研究它，涉及商业秘密不，方便的话讲讲，谢谢！

派皮材料：我就用的饺子粉200克（我理解这就是可以被当做高筋面）、黄油30克、糖1大匙、水1/2杯、马琪淋150克馅料：一个苹果、糖60克另准备蛋黄1个 制作派皮： 1、面粉加入黄油，用手把黄油捏碎，再倒入水，揉成光滑的面团。如果和的面很松软的话，我觉得不用在行了。偶的面被偶蹂躏的象婴儿的脸，细嫩而又光滑！！ 2、马琪琳从冰箱拿出来，略微化一会，用保鲜袋包上，用擀面棍擀到变薄。 3、将马琪琳放在面片中间，把两侧的面片折过来包住马琪淋，然后，，，，就是个擀！！！折叠再折叠，擀完在折叠（介个步骤就是将来派起千层的原因！！） 制作派馅：这个很随意呀。可以制作肉馅，可以是咸地，可以是甜地，也可以是咖喱味道，豆沙，水果，，无数个无数拉！！偶闭眼睛抓了个苹果，切碎，加了几勺糖，在炉子上煮了煮，粘稠后OK 合二为一：皮，切两快，一个是“褥子”，一个当“被”。大家也看到了。俺的被被俺用刀滑了几刀。一切准备好后，放入苹果馅。在，，，，盖被呗最后一步，刷上蛋黄液，准备开烤烤箱预热3分钟，然后把你的派一个个摆好，烤盘放中间位置，温度200度，20分钟左右。。 后记： 好奇的TX，可以瞪大你的眼睛，就跟俺一样，从头到尾都撅个腚一直看着烤的全过程。大概5分钟时，渐渐的开始散发那诱人的味道。如同你在逛街时，饥饿疲劳ing突然路过蛋糕店所闻到的味道一样。再看炉中，，派一层一层开始变得清晰可见。颜色渐渐变成金黄。那就是个兴奋啊，俺象青蛙一样手舞足蹈的乱蹦。时间到，从烤盘中取出，迫不及待的咬了一口，之后就没记忆了！！哈哈！！！

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