【科普】酸性体质与碱性体质（想科学减肥或增肥的都来看看哈）

早喻

对于酸性体质和碱性体质这个词儿我也是去年才听说的，但真正意识到它的严重是在今年春节，如果说你没有听说过这个词儿，那么“安可来福”碱性生命液总有所耳闻吧，有阵子广告打的挺火。

对于酸性和碱性食物的了解，这得归功于我老舅，我开始一直以为他是个粗人，活得没那么细致，春节的家庭聚会我突然发现他活得那是~~相~~当~~仔细，这都是让酸性体质给闹的，他得了痛风。后来就喝了安可来福，后来就特别讲究起食物的酸碱性。比如鸡蛋黄是酸性很高的，吃海鲜要配合红酒，好吃的东西基本都是酸性的，础明的肉是经过排酸的（俺这才知道为啥偏础明的肉贵）等等。恩，我觉得有必要在这里也跟大家提提这事儿。

果然

好文,坚决要顶!

早喻

以下是引用impink在2006-2-14 12:38:34的发言：

但有一点不太明白“吃海鲜要配合红酒”是何道理？因为根据我本人的经验，在吃海鲜时若配红酒，往往更显出海鲜的腥味儿，而用白（葡萄）酒则感觉比较合适。

看来impink对体内的酸碱平衡有所研究啊，“吃海鲜要配合红酒”只是我随口一说，因为一般家宴都是准备白酒、啤酒和红酒，自家人嘛没那么多讲究，但白酒和啤酒都是酸性的，所以就说了海鲜配红酒，事实上那天，妈妈无意间准备了干红和干白两种，干红打开了，老舅一看有干白便执意要开干白来喝，最后干白都喝光了，干红还剩了半瓶。

更正哈，海鲜配干白。有错就改还是好孩子

impink

一篇富理论的文章，拷贝下来仔细地学习，先谢了。

但有一点不太明白“吃海鲜要配合红酒”是何道理？因为根据我本人的经验，在吃海鲜时若配红酒，往往更显出海鲜的腥味儿，而用白（葡萄）酒则感觉比较合适。

与神秘兮兮的中国传统的“性寒性温、阴阳互补”学不同，西方讲的是“酸碱平衡”，客观地讲，“酸碱平衡说”相对比较直观。

简单地看过后的第一感觉就是：1. 高蛋白属酸，蔬菜等纤维类属碱；2. 保持良好生活习惯（作息时间）；3. 注意调节营养（包括酸碱）的平衡。

普贝儿

很受用 谢啦

早喻

以下是引用文哥在2006-2-10 20:16:13的发言： 到目前为止你是我们这里狗年最可爱的好孩子谢谢你能提供这么好的资料.

谢谢文UNCLE的夸奖，俺会继续做个好孩子。

早喻

以下是引用东子在2006-2-13 21:35:25的发言：

记住，这可不光是减肥这点好处！！！

[em31]减肥只是吸引大家进来的噱头，真正的目的是希望大家能或多或少改变自己的一些饮食习惯，拥有健康的身体。

pipa

那我就是很典型的酸性体质了。

从来都没瘦过

东子

记住，这可不光是减肥这点好处！！！

叶绿素

水果蔬菜,我的挚爱!

将减肥进行到底!

大鱼

已经开始注意了!

建议到大化组织一次团购纯碱!让同学们好好都减一减哈!

泥秋

收藏,实施,将减肥进行到底!!

东子

好东西，长见识了

不过小麦子说得对呀，不能熬夜！！！（我基本上是晚上1：00以前就睡觉，很少晚于这个时候的）

pinkblue

哦！哦！减肥，减肥！

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【科普】酸性体质与碱性体质（想科学减肥或增肥的都来看看哈）

2006-2-10 21:07

文哥

到目前为止你是我们这里狗年最可爱的好孩子谢谢你能提供这么好的资料.

顺心

好贴!

以后得加以注意

早喻

以下是引用XiaoMai在2006-2-10 16:19:48的发言：

长啊长见识啊~~

总结：

1.俺应该多吃鱼肉少吃蔬菜多吃蛋黄少吃水果 （俺说俺怎么不长肉呢）

2.俺应该坚持吃夜宵 （介个不吃早饭实在受不了啊）

3.可乐已经n年没喝了 看样子有必要再拣起来

4.还得抽烟喝酒

5.还得像东子同学学习多熬夜

想长肉还真不容易啊~~

看来瘦是你心中永远的痛啊。

XiaoMai

长啊长见识啊~~

总结：

1.俺应该多吃鱼肉少吃蔬菜多吃蛋黄少吃水果 （俺说俺怎么不长肉呢）

2.俺应该坚持吃夜宵 （介个不吃早饭实在受不了啊）

3.可乐已经n年没喝了 看样子有必要再拣起来

4.还得抽烟喝酒

5.还得像东子同学学习多熬夜

想长肉还真不容易啊~~

早喻

这些内容跟我们的健康有很大关系的，大家可一定要看啊。[em34]

早喻

三、身体的酸性化原因是什么？
　　
　　　　好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方。
　　
　　　　可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。
　　
　　　　白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。
　　
　　　　此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成酸性化。总之，环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性、生活步调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。
　　
　　　　四、如何预防和改善酸性体质？
　　
　　　　1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。
　　
　　　　2、不吃消夜：通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低，且大部分处于休息状态，因此食物 留在肠子理会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸。
　　
　　　　3、要吃早餐：人体在凌晨 4 ： 30 体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循环变慢， 氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。
　　
　　　　4、避免熬夜，一般说来，通常熬夜会使体质酸化，晚上1：00以后不睡觉，会使人体毒素累积增加，所以尽量不要熬夜。另外，体质酸化的原因跟饮食有非常直接的关系，国人的饮食习惯，常常吃宵夜，隔天又不吃早餐，所以体质常常呈现酸性，加上精致食物、少运动，造成肠子蠕动功能差，身体内的毒素就累积于体内，加速肠胃老化，形成酸性体质。
　　
　　　　5、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可乐等。如果体质偏酸性，可多实用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻类食品也是很好的选择。体重反应身体健康，身体的健康与否，在于您平日的保健，多一分关心，将多一些健康。
　　
　　　　五、健康减肥小资料：常见食物的酸碱性
　　
　　1、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
　　2、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、 猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
　　3、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
　　4、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
　　5、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
　　6、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
　　
　　　　推荐的碱性食品——苹果。“一天一苹果，疾病远离我”是人们熟知的健康口号。70％的疾病好发于酸性体质的人身上，而人们又多是酸性体质，苹果可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡。苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），从而增强体力和抗病能力。研究分析表面，常吃苹果有利于减肥，苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
　　
　　
　　碱性食品（碱度）：（绿藻300.00）（海带52.70）（蕃茄8.20）（菠菜8.10）（蔬果0.02）
　　酸性食品（酸度）：（蛋黄98.48） （乳酪78.71）（鸡肉29.80） （猪肉11.20） （白米4.30）

早喻

<专家解答酸性体质和碱性体质：为什么酸性体质不利于减肥>
　　
　　
　　 好不容易降下来的体重，一下子就又胖回去了吗? 那你可能属于酸性体质，——多吃些碱性食物来关心自己吧!
　　
　　　　根据长期的观察，酸性体质不但是慢性疾病的开始，更具有体重起伏不定的特性。如果你发现自己的体重非常容易变动，好不容易降下来的体重，一阵子之后又回复原有的水准，甚至更高，这时你可能就是酸性体质的一员。为了让自己的体重别上上下下变动，最好避免变成酸性体质的原因。
　　
　　　　一、酸性体质有那些表现？
　　
　　1、皮肤无光泽；脸上容易长出不明物。
　　2、香港脚或身上容易长湿疹。
　　3、稍做运动即感疲劳，上下楼梯会感觉喘气。
　　4、一上车便想睡觉。
　　5、步伐缓慢、动作迟缓。
　　6、常出现便秘、口臭现象。
　　7、容易发胖。
　　8、容易淤青。
　　9、四肢容易冰冷。
　　
　　　　二、为什么酸性体质更容易生病？
　　
　　　　酸性体质导致酶促反应效率下降；血液粘度上升，流动性下降；免疫功能下降；细菌和真菌在体内生存活跃；改变血红细胞的物理特性，影响血液微循环的效率，因此容易引起疾病。
　　
　　　　食物在体质分解，一定会成为酸性。如蛋白质被分解后产生磷酸，脂肪被分解后就产生酪酸、乳酸，还有焦性葡萄酸等，运动后肌肉也会产生乳酸。身体内所产生的这些代谢物质，这种毒素都是酸性的，所以必要以碱性物质中和，如钙、钠、钾等，其中尤以钙占重要分量，所以日常生活中以主角的位置出现。
　　
　　　　钙离子就是正离子，经常以游离不安定的状态出现，就像年轻的单身汉那样，一直在追女孩子，窥视着想要和有负离子的酸结合，酸与钙一旦结合，就中性化，成为无害的物质，最后被排出体外。所以如果血液中钙离子偏低，酸毒一直留在身体内成为酸性体质，当然，会使身体产生不良后果。
　　
　　　　人毕竟是由细胞结合的生命体，而钙离子不仅存在血液里面，如细胞的外液（就是充满组织与组织之间的溶液）和体液里都有。不可思议的是在细胞的内液一点也找不到钙离子的踪迹。取而代之的是在细胞内液里含有镁，当钙离子与镁平衡时，细胞就活生生。但是，如果钙离子减少，细胞内的镁就会浸透到外，这也就是细胞的老化。