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发表于 2005-2-4 14:29 | 只看该作者

立春，吃春饼~~

　　每年2月4日前后，当太阳到达黄经315°时，为立春节气。立春是二十四节气中的头一个节气，立春的含义是进入春天。立春以后，严寒渐去，气温回升，雨量增多，真所谓春风至、甘雨降、万物生。但春季的气候学标准是5天候平均气温要达到10℃。　　　　我国幅员辽阔，地形复杂，各地气候差异很大，因此，各地春季开始的时间很不一致，南早北迟，例如广州的春天始于2月，北京则始于4月，而江淮地区春天一般是3月中旬前后开始。　　　　立春节气是很受广大农民欢迎的节气，因为它给人们带来了温暖，带来了希望。因此，有关立春的天气谚语很多，如“立春晴、雨水匀”、“雷打立春节、惊蜇雨不歇”等等。

来源：中国气象局网站

开心为本

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11^#

发表于 2005-8-8 15:00 | 只看该作者

以下是引用叶绿素在2005-8-8 11:17:35的发言： 立秋了，吃秋风？真的想吃饼呀

都快吃月饼了，这个贴子都能翻出来

独自上路，寂寞修行。

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10^#

发表于 2005-8-8 11:17 | 只看该作者

立秋了，吃秋风？真的想吃饼呀

冬眠不觉醒，锻炼成泡影！快乐锻炼多半年，一季腐败到前年！D:\\相片册\\理光\\20060217\\RIMGxiugai.JPG

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9^#

发表于 2005-2-5 00:08 | 只看该作者

今天在外面吃的春饼，没有啉哒家里的母亲味，吃着也就没啥特殊感觉，就是吃饱了而已

玩的就是心跳

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8^#

发表于 2005-2-4 17:23 | 只看该作者

去哪里吃只是个形式哦

小年哪天请好友吃饭

去了火锅店，平时人潮传动的地方那天稀稀拉拉的人

还发现饭店特地还准备了饺子吃

说不定有的饭店也会准备他们并不主项的春饼呢

人一多的地方，头先大了，还能吃好吗？

识于偶然，感于纯诚，交于患难，知于坦然，醇于天意，淡于远行，惑于彷徨，败于心离，死于自缚，感谢上苍，有此缘足慰，清心辑别，善此生戒躁。

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发表于 2005-2-4 16:43 | 只看该作者

今天的春饼店又火了，赶紧提前预定吧，记得去年有很多春饼店客人为抢位子都打起来了！

真名：吕洞滨;曾用名：溜的滑
人比生意做得好！

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6^#

发表于 2005-2-4 15:44 | 只看该作者

呵呵，我揉面还不错的。

用手掌靠近手腕肉厚的地方，使足了劲，掌握好节奏。偶就是胳膊的力量稍差些，要多费些时间。

我妈妈是南方人，做面食不拿手，据说这样做春饼是跟电视上学的，不过还真挺到位的。

开心为本

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5^#

发表于 2005-2-4 15:43 | 只看该作者

我会做的饼也只有鸡蛋饼，今天刚学了一招，做鸡蛋饼的时候，可以加上自己喜欢的蔬菜或是水果，切成薄块，比如：土豆，芹菜，洋葱，芒果，葫罗卜（0.5CM见方的小块，蔬菜事先要炒熟）和面粉鸡蛋混合在一起搅拌，下锅煎，想想味道也能不错，我以前做只放葱花和火腿，哪天试试。

5.1～

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发表于 2005-2-4 15:12 | 只看该作者

我揉面很少能揉开的所以做的算多的就是鸡蛋饼鸡蛋面水一混合，平锅里煎尖就好揉面有诀窍吗？

还有，我妈妈以前做的春饼是双层的这是怎么做的啊？向LINDA的妈妈请教

识于偶然，感于纯诚，交于患难，知于坦然，醇于天意，淡于远行，惑于彷徨，败于心离，死于自缚，感谢上苍，有此缘足慰，清心辑别，善此生戒躁。

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发表于 2005-2-4 14:49 | 只看该作者

春饼是这样做的啊，收藏，我现在特别喜欢收藏食谱，我在电脑要重装之前把东西都拷到同事的电脑里了，没想到，同事的电脑也坏掉了，重新格了，以前收藏的东东都没了，最让人心疼的就是收藏的食谱，游记，攻略。多亏有一句话叫大不了重头再来，嘿嘿。

5.1～

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发表于 2005-2-4 14:35 | 只看该作者

看看我妈妈怎么做春饼

1，先把面用适量开水烫成半熟，再掺凉水，使劲揉到有筋道。

2，揪成适当大小后，用擀面杖均匀地摊开、擀薄

3，蒸锅水开了之后把擀好的薄饼放进去蒸数分钟

4，配上另外炒好的菜，卷起来就可以吃了

啊，好香~~~

开心为本