[讨论]关于自制酸奶

猪猪无罪

最近在家里狂做酸奶，成功率颇低，始终没有达到尽善尽美。有知道秘诀的达人么？

问题一：酸奶凝固后，是否需要搅拌后再放入冰箱冷藏？

问题二：放入冰箱前搅拌放糖还是喝之前？始终觉得喝前比较不容易融化。

问题三：加糖搅拌好的酸奶总有颗粒。一点都不润。口感也不绵滑，涩涩的。

问题四：说明书中提到，刚做好的酸奶需要最少24小时的钝化。有谁知道。钝化是要在常温下进行还是要在冷藏下进行？

成功制作酸奶的姐妹们，你们通常选用哪种酸奶做引子？有谁知道哪有卖酸奶粉的？

谢谢哈。

猪猪无罪

昨天做的比较成功哈，总结一下，是引子放的有点多了，如果不是很想吃凝固的，建议在发酵好后兑糖或蜂蜜搅拌至颗粒消失，再放冰箱恒温保存。可能刚搅拌好的有点稀，等钝化一天，就好了，比卖的粘稠，味道正。

猪猪无罪

飘零，今天下午来我家喝酸奶，昨天刚成功了一锅，过期不候哈。

猪猪无罪

哦也~！过期了。

猪猪无罪

你说了算还叫我统治你？

猪猪无罪

等有机会尝尝自己做的，跟买的味道真的不一样。 用酸奶来做，是要借用它的活性的酵菌，而且口味可以自己调。

猪猪无罪

一直在做，这个周末除外，你很爱喝酸奶么？

猪猪无罪

女子无才便是德！沉默是金！难得糊涂！大智若愚！

猪猪无罪

有人捣蛋哈，领导带头捣蛋！

猪猪无罪

做了，在家，你去找我妈妈。

猪猪无罪

鄙视，趁我吃饭，来刷屏