豆思了一天多，没敢随意乱发表意见，生怕怡误了人家的商机，呵呵～ 还是想参和参和，但也许片面也许不成熟哈，仅供参考。 就从蛋糕店来说，因为入门条件较低经营成本也不高，所以大连街上覆盖已经相对饱合了，可是真正叫得响又赚钱的也就几家吧：好利来，爱纶，怡快，，，我也一样，需要生日蛋糕时，基本只去前两家，虽然贵些但感觉吃着放心。但缺点是品种单一，特殊要求不能满足，经营理念不够人性化灵活化。丸子若想抢占这块儿市场，就应该扬长避短。 DIY是个很好的创意，当蛋糕本身对我们已经没有太大吸引时，亲手制作无疑是个满足好奇心和成就感的最佳方式。候症群应该以有大把时间又喜欢体验新奇事物的学生和如我这般有业闲散人员为主吧。但这一点上，感觉如何收取费用是关键问题。 就店面地点和整体风格来说，旺角当然人气旺喽，如果加有冷饮冰点等项目，当然人源等于财源。如果没有，那么租金贵很多相对就增加了投资风险，因为不是所有人都有时间心情坐进蛋糕店里学作蛋糕的。所以，感觉选择交通方便的非临街店面也未偿不可。因为，感觉丸子的经营理念是以网上宣传订购为主的，再加上口口相传，应该也可以不断累加出很多客户的。经营学上说：店家90％的利润是来自10％的回头客。这点丸子的优势很大，因为她的乐观友善。店内风格，以简洁明快为主吧。大家都是奔着休闲放松来的嘛。。。 暂时，就想到这些了，不排除不断思考添加的可能性哈～ | 
发表于 2007-7-12 17:08
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