在贝太上面看见一个配方，分享一下：
【奥尔良烤鸡翅】
鸡中翅15个左右,洗干净吸干水份,用小刀在它的两条胫骨间穿过(方便入味)
1+1/2茶匙盐
1/2茶匙百里香
1/2茶匙罗勒
1/2茶匙牛至
1茶匙黑胡椒
1茶匙干芥末
4茶匙红辣椒粉(怕辣的TX可以减少)
3个大蒜剁成末(独蒜哦)
2茶匙BBQ烧烤酱
没有前三种香料的TX可以加五香粉代替
1茶匙姜粉（可用生姜末代替）
1茶匙料洒
1/2茶匙老抽
最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。 将鸡翅放进里面腌一晚上,中间要翻动一下,(有和TX会觉得鸡翅上面会有香料渣,没关系,可以用加了盐的清水稍稍冲一下,再把腌了鸡翅的汁水过滤刷到鸡翅上面,就很干净啦,也不会冲掉味道哦,不过要腌足一夜的TX才可以这样,时间短的可不行哦)
将烤箱调至250摄氏度，
将鸡块放入烤网，下面一层放烤盘并盖上锡纸（可以防止烤箱被弄脏），
烤10分钟之后，翻面再烤5-7分钟
取出,将蜂蜜和蕃茄酱按3/1的比例调和,刷到鸡翅上,再入烤箱两面各烤2-3分钟。
还没试过，不知味道如何~~ | 
发表于 2006-11-16 23:09
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