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发表于 2007-1-14 15:01 | 显示全部帖子

佛晓的最爱--酥饼

佛晓--一个柔柔弱弱的,说话轻声细语的女孩子,初识就让人喜欢

说了几次,她爱吃酥饼,最近也败了不少的烘焙工具,热情正旺着,发个方子,自己照着做吧

很有成就感的哦

原料：1，水油皮--面粉 150克、水--70克、色拉油--60克、糖--30克

2，油酥--面粉125克、色拉油--70克

（我一般做呢都是所有的原料加倍，大概能做个20来个）

做法：1，原料1混合，揉成面团

UGp2Atyd.jpg (92.31 KB)

佛晓的最爱--酥饼

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发表于 2007-1-14 15:06 | 显示全部帖子

2，原料2混合成油酥

3，盖上湿纱布，醒20分钟

4，面团和油酥平均分成小剂子，擀出水油皮，包上油酥，卷起

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发表于 2007-1-14 15:07 | 显示全部帖子

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发表于 2007-1-14 15:09 | 显示全部帖子

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发表于 2007-1-14 15:15 | 显示全部帖子

5，再醒20分钟

6，擀成圆皮，包上馅料（自己喜欢什么就包什么，我包的是豆沙），按扁，放在烤盘上，刷上一层蛋黄液

（可了，不让上传了5555555~）

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