香肠制作的调料，肠衣

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长兴市场泉涌调料行，肠衣，调料都有。作的多的话还是大捆的肠衣好用。调料：干肠料，台湾香肠香肠料，等。各种包装。

本周作了一点台湾香肠，超级简单，肉馅（精瘦肉的）5斤，调料1袋。拌匀放置1小时。灌装脸晒24小时，35分蒸熟即可。非常适合早餐。

应该还有其他的调料行也卖，比较一下价格最好。

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灌肠的设备买一个绞肉机（铝制最好）在买一个长嘴子灌肠用的漏斗。简单组装一下就好。此外，网上有家用电动搅肉灌肠机。但是不适合灌制肉丁（特别是大肉块）的香肠。如果只是制作5斤，用个漏斗或者矿泉水瓶子就行。

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