先给你转一个帖子！ 1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2.腌了半天后，挤掉水分 
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 
5.辣椒面，盐，味精 
辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度 6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀 
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 
8.搅拌 
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 
注:一定要把手洗干净啊 或者带塑料薄膜手 10.接着抹 
11.整棵都抹好了. 
12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。 
13.3—5天后成功 
14.最后装盘鸟,哇咔咔~!
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发表于 2006-12-28 22:11
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