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维生素

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发表于 2006-1-23 12:13 | 只看该作者

灌香肠

去年开始，喜欢在这个时节自己灌香肠。试着做哈尔滨风味的风干肠，南京风味的腊肠，为此，天南海北的找调料，问配方，买设备。

ｔｘ中有好此道者吗？一起交流一下。

玉腕翠镯

铁杆驴

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发表于 2006-1-23 12:23 | 只看该作者

可以考虑品尝。报名

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nicole

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发表于 2006-1-23 12:24 | 只看该作者

妈妈同事以前送过，看着就想到一样东西，没吃俄为什么自己灌呢？麻烦，费时间现在产品那么多样化，想买什么都能买到吧。

独自上路，寂寞修行。

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脚印

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4^#

发表于 2006-1-23 13:00 | 只看该作者

维生素的饮食水平已经上升到自己调制了！厉害

自己制作重点在过程，也是很有乐趣的

清溪浅水行舟, 凉雨竹窗夜话暑至临流濯足, 雨后登楼看山柳荫堤畔闲行, 花坞尊前微笑

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维生素

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发表于 2006-1-23 13:00 | 只看该作者

nicole:

送你的估计是山东干肠，还有很多种香肠。实在说来，比包饺子也不算麻烦。至于自己家做的香肠，基本上是不出售的。还可以根据自己的口味调整味道。有时间找你去体会一下。

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nicole

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发表于 2006-1-23 13:30 | 只看该作者

以下是引用维生素在2006-1-23 13:00:35的发言：

nicole:

你是找我体会灌香肠，还是找我体会吃香肠啊？

独自上路，寂寞修行。

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龙

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发表于 2006-1-23 13:37 | 只看该作者

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叶绿素

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发表于 2006-1-23 13:38 | 只看该作者

自制的香肠味道那是

冬眠不觉醒，锻炼成泡影！快乐锻炼多半年，一季腐败到前年！D:\\相片册\\理光\\20060217\\RIMGxiugai.JPG

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梭斐鱼

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发表于 2006-1-23 13:46 | 只看该作者

有生活情调！

什么时候自己酿酿红酒，再配上自己灌的香肠！

没有走不完的路，只有疲倦的心!

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普贝儿

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发表于 2006-1-23 14:05 | 只看该作者

自己做很麻烦的我去过做香肠的工厂

有一套专门做香肠的设备

...午后阳关下独饮苦咖啡...

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天鹰

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发表于 2006-1-23 14:53 | 只看该作者

呵呵,在哈尔滨的时候做过干肠,有一个药厂出的配料最好,喜欢切大点的肉块.

就是有点麻烦,买肠衣,把合适的漏斗与绞肉机结合起来做灌制的工具.

呵呵,味道是不错

仁者不忧知者不惑勇者不惧

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pipa

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发表于 2006-1-23 14:56 | 只看该作者

没有经验，但我是专门作食品方面的配方，有问题的话可以提出来讨论一下？

幸运 - 当你付出时就会有相应的回报，我是一个幸运的人，遇到很多幸运的事，因为幸运而快乐！

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大鱼

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发表于 2006-1-23 15:48 | 只看该作者

一直喜欢自己动手作点东西!也一直在做!例如:自己做酸奶!自己做爆米花!自己烤面包!自己……!

老维的想法我是坚决支持和喜欢的!想想我们的父辈小时候,家里很多东西都是自己做的!那时候自己做可能是因为经济条件和商品匮乏的限制!但是现在感觉自己动手做东西,更侧重享受生活的方面多一些!而且现在的食品卫生情况实在令人担忧!自己动手做还能保证饮食安全!其他的好处我感觉还能调剂我们的生活!增加我们的生活知识!延续我们的传统手艺!

什么时候整!我报名!